小諸市の農業大学校さんでの小型管理機操作の研修の帰り道に、他の地域の農産物の様子を知ろうとあぐりの湯こもろ直売所に立ち寄りました^^

そこでめずらしい野菜を発見！



この野菜をご存知でしょうか？

通常の唐辛子より一回り大きく色はうすめ、バナナ ナンバンと言うそうです。

もう一つは形が特徴的なＵＦＯズッキーニ。



「ＵＦＯのような不思議な形をしたズッキーニです。利用方法は一般のズッキーニと同じです。実は一般のズッキーニより緻密で形がくずれにくいです」という補足の紙が入っていました。

なるほど、料理へのご配慮ありがとうございます！

され、どのように料理をしたかと言いますと、、、

バナナ ナンバンは、、、



シンプルにこんがりと姿焼きです。

しかし、、、

見た目がマイルドな色だったのでピーマンのようなイメージで食べたら相当辛い！
食べれなくは無かったのですが、姿焼きはちょっと、、、です^^;。

次はＵＦＯズッキーニ。



同じく直売所で購入した新鮮なコンニャクと一緒に梅酢ベースで塩とコショウでシンプルに味付けをしました。

食べて食感に感動！

一言メモに書かれていた通り、通常のズッキーニ以上にシャキシャキっとした繊維質の歯ごたえは何とも言えませんでした。美味です^^

買い手からするとＵＦＯズッキーニという名称で販売されていると、人によってはどう料理していいかわからず購入を躊躇する場合もあるかと思いますが、今回のように一言メモを入れていただく、買いやすくなります。

販売者側の工夫という点でも学びがありました^^



こちらは一緒に作ったパンプキンスープです。茄子の姿焼き添えで^^

【簡単シンプルレシピ】
➀ガーリックとオリオンのみじん切りを弱火で約２分炒める
②ざき切りをしたカボチャを加え、塩を少々ふる
③中火でカボチャが柔らかくなるまで炒める
④③をミキサーに入れてスープ状にする
⑤④をもう一度鍋に戻して弱火にかける
⑥水と豆乳を適量加え、スープに整えていく
⑦タイム（ハーブ）を少々振りかけて完成です！

カボチャのトロトロな濃厚感がたまりませんでした。ウマい！

片栗粉などを加えてとろみを出すのではなく、カボチャそのものを贅沢に使っていただいているので、とろみ自体もカボチャ由来のもので栄養価も抜群です^^

辛い料理ばかりになってしまったその晩の食卓にこのスープは有難かったです～。

今日も田舎暮らしならではの新鮮野菜をふんだんに使ったお料理のご紹介でした^^

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